Notre distillerie l'Alchimiste et la brasserie La Chauffouillarde sont situées dans le Doubs dans le petit hameau du Chauffaud perché à 1100m d'altitude.
Née de l'association de 2 amis passionnés de bonnes bières, notre petite brasserie/distillerie s'efforce de fabriquer des produits de qualité sur des installations de taille moderée.

Notre devise: "Qualité prime sur la quantité"

Boutique

Nos pRoduits DistilleRie

alchimiste GIN Cascade

43% VOL.

Un gin aux notes intensément agrumes grâce au houblon cascade et aux zestes de citron et de pamplemousse. Les saveurs de genévrier et d'agrumes sont équilibrées par de belles notes de cardamome et de poivre rose.

Alchimiste pink gin
Le gin magic qui change de couleur

43% VOL.

Distilled gin aux agrumes et fruits rouges. Le Pink Gin est composé de 11 botaniques Bio (dont le Genévrier, le Citron le pamplemousse, la fraise et la framboise) soigneusement sélectionnés et associés pour créer ce gin aux saveurs gourmandes. Apres disillation, un extrait de chou rouge et ajouté le rendant legerement bleuté. Une fois votre tonic preferé ajouté la magie opère et le gin vire au rose intense!

PerniflaRd du haut

46% Vol.

Le Perniflard est un Apétitif anisé à mi-chemin entre un Pastis et une Absinthe de par sa complexité aromatique. Le Perniflard est obtenu par macération et distillation de Badiane, Réglisse, Fenouil et d'Anis verte traditionnellement retrouvés dans le Pastis.

Les plantes et épices telles que la menthe poivrée, la camomille, le carvi, la cardamome, la cannelle lui confèrent une fraîcheur et des arômes bien loin des standards industriels

Sans sucre et sans colorant, le Perniflard prendra sa belle teinte blanche une fois dilué avec 4 à 5 volumes d'eau.

Le Rhum vieillit 18 mois en fut de bouRbon

43% Vol.

Notre Rhum a été distillé à partir de mélasse de canne bio.

Le choix des levures ainsi que le bon contrôle des conditions de fermentation permettent d'obtenir un jus fermenté très aromatique.

Après deux distillations le Rhum a été vieilli durant 18 mois dans un ex-fût de bourbon. Après vieillissement nous avons ajouté un peu de sucre de canne pour la Rondeur, de la vanille et de la fève tonka.

Notre Rhum developpe de puissants arômes exotiques et vanillés, ainsi que des notes boisées et caramelisées apportées par les fûts

RécomPenses

Gin Cascade:

2024: Gold World Gin Award

2023 SILVER World Gin Award

2022 GOLD Women's International trophy

Nos PRoduits BRasserie
Disponible en quantité tres limitée uniquement à la brasserie

PaLe Ale 6%

20IBU / 16EBC

Bière Blonde aux houblons Cascade et Chinook qui lui confère de belles notes épicées et florales.

ImPeRial StOut 8,5%

55 IBU / 75EBC

Bière noire à la bouche crémeuse grâce à l’utilisation d’avoine. Des saveurs de café et de réglisse.

La TRiple 9%

25 IBU / 12 EBC

Bière triple de caractere. Le malt a été soigneusement choisi pour lui conférer sa robe brillante. Les houblons Saaz, stiryan golding et barbe rouge lui apportent des notes d'abricots

Indian Pale Ale 6%

40IBU / 12EBC

Une IPA avec du corps et des notes exotiques et résineuses le tout avec une amertume maîtrisée.
Houblon: Galaxy, Citra, Idaho 7

Wheat Ale 5,5%

10IBU / 7EBC

Bière Blanche rafraîchissante aux notes exotiques grâce au houblonnage à froid avec les houblons Citra et Barbe rouge.

HoRaiRes

1 fois par mois lors de nos sessions de brassage nous vous invitons à venir nous rencontrer.

Prochaine ouverture:

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Possibilité de visite sur demande.

Contact

+33 (0)7 87 19 73 84